Olivenöl Extravergine

Extra Virgin Olive Oil

Seit sehr langer Zeit ist das Olivenöl Extra Vergine vom Gardasee als außergewöhnliches Öl bekannt, vor allem wenn es für die Zubereitung typischer Gerichte des Gardasees verwendet wird.

Die hohe Qualität der Oliven, die man heute in Nischen anbaut, ist garantiert, da das Olivenöl konstant von der zuständigen Genossenschaft und der Zertifizierungsstelle gemäß der in Italien geltenden, sehr strengen Produktionsbestimmungen kontrolliert wird.

Die Farbe des Olivenöls reicht von grün bis gelb, es hat einen leichten bis mittleren Fruchtgeruch, einen fruchtigen Geschmack mit etwas bitterem oder pikantem Anklang und einem Nachgeschmack nach Mandeln; Säuregehalt nicht mehr als 0,6 Gramm pro 100 g Öl.

Olivenöl Extravergine LE VAI

Kaltgepresste Oliven, Pressung innerhalb 24 Stunden nach der Ernte.

Das Olivenöl Extravergine LE VAI ist deshalb so einzigartig, weil wir nur Oliven aus den eigenen Olivenhainen verwenden und die Oliven im Oktober und November von Hand gepflückt werden.

Wenn die Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst werden, erhält man ein qualitativ hochwertiges Olivenöl.

Die Olivenhaine von LE VAI befinden sich bei Bardolino, Calmasino und Cavaion Veronese.